طريقة الرز المعمر الحلو
المكونات :
- 1 كاس من الرز المغسل ومصفى جيدا.
- كيلو غرام ونصف من الحليب.
- سكر حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة من القشطة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
طريقة التحضير :
- ننقع الرز في كاس الحليب المغلي ونضعه في قدر.
- نضيف الية الحليب بكمية تكفي لسلق الرز ونخليه على نار هادئة.
- تقليب الرز بشكل متكرر لكي لا يلصق في القدر.
- نقوم بإضافة القشطة والفانيلا ونضيف السكر حسب الرغبة ونقلبها بشكل جيد.
- نقوم بدهن صينية بقليل من السمن ونضع الرز المعمر فيها ولابد من تغطية الرز بالحليب.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ندخل الصينية الى الفرن الساخن وننتظر يتحمر وجة الصينينة ونخرجها.
وبالعافية
الرز المعمر بمرق الدجاج
المكونات :
- كاس ونصف من الرز حبة قصيرة.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- رشة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- 2 كاسه من الحليب قليل الدسم.
- 1 كاس من مرق الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من القشطة.
- قرفة حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- ننقع الرز في الماء 15 دقيقة ومن ثم نصفية جيدا.
- نسخن الفرن على درجة جرارة 180 درجة.
- ندهن الصينية بكمية قليلة من الزبدة.
- نفرك البصل المفروم والملح والقرفة والفلفل الأسود حتى يذبل البصل ثم نضيفه الى الرز ونخلطه جيدا.
- نسكب الخليط في الصينية.
- نقوم بغلي الحليب مع مرق الدجاج والزبدة والقشطة ثم نضعها على الرز ونغطي الصينية.
- ندخلها الفرن الساخن مدة 30 دقيقة حتى يتشرب الرز السائل وينضج.
- نخرج الصينية من الفرن ونرش عليه القرفة ونقدمها ساخنة.
وبالعافية
رز معمر بالكفتة
المكونات :
- 500 غرام من لحم الكفتة.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- زيت الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نص ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 اكواب من الرز حبة قصيرة.
- 2 كوب من المرقة والحليب.
- 1 كوب من القشطة.
- نصف كوب من الماء.
- ربع كوب خل.
طريقة التحضير :
- نغسل الرز وننقعه في الماء 15 دقيقة.
- تشكيل الكفتة الى كرات متوسطة الحجم.
- تسخين الزيت في مقلاة ونضيف الكفتة ونقلبها ثم نضيف الهيل والملح والفلفل الأسود والخل ومعجون الطماطم.
- نترك الخليط يغلي الى ان تتكون صلصة خفيفة القوام.
- تصفية الرز ووضع ثلث الرز في طاجن ووضع الكفتة والصلصة ومن ثم وضع الكمية المتبقة من الرز ونسكب الحليب والمرقة.
- نوزع القشطة بدون تقليبه ثم نقوم بتغطية الطاجن.
- ندخل الطاجن الفرن مدة 1 ساعة الى ان ينضج الرز.
- ثم نقوم بإخراج الطاجن من الفرن ونرفع الغطاء مدة 10 دقائق.
وبالعافية
الرز المعمر الحادق
المكونات :
- 2 كوب من الرز المصري.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 4 اكواب من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 1 كوب من المرق.
- 1 دجاجة كاملة مقطعة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 كوب من القشطة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير :
- وضع الدجاج في قدر على نار متوسطة وتركة حتى ينضج.
- غسل الرز بشكل جيد ونقعة بالماء ونصفية ونضعة على النار.
- إضافة الفلفل الأسود والملح على الرز ونحركه جيدا.
- إضافة نصف كوب من القشطة للرز ونخلطه جيدا.
- إضافة الزبدة للرز ونقلبه جيدا.
- ندهن صينية الفرن بقليل من السمن ونضع نصف كمية الرز فيها ونضع الدجاج ومن ثم نضيف الكمية الباقية من الرز.
- نخلط الحليب مع الملح والفانيلا ونسخنه على النار ونسكبها على الرز.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة وندخل الصينية لمدة 30 دقيقة حتى ينضح ويتحمر.
وبالعافية