وصفة خبز الشباتي الهندي

وصفة خبز الشباتي الهندي

وقت التحضير : ساعة و 45 دقيقة

الوجبة تكفي :  6 أشخاص

المكونات :

2 كوب طحين أسمر

2 كوب طحين أبيض

2 كوب ماء

4 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة ملح

ملعقتين كبيرة زيت نباتي لدهن المقلاة ولدهن العجين

1 ملعقة كبيرة سمنة

طريقة التحضير :

1- في وعاء ننخل الطحين الابيض والأسمر

2- نضيف الملح ونخلط المكونات جيداً

3- نعمل حفرة في وسط الطحين ونضيف الماء والزيت

4- نبدأ بعجن الخليط باليد حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة

5- نقسم العجينة إلى كرات متساوية

6- نترك العجينة ترتاح لمدة 60 دقيقة

7- نفرد كرات العجينة وندهنها بالزيت والسمنة

8- نلف كرات العجين على شكل رول ثم نلفها على شكل حلزوني

9- نترك العجين لترتاح لمدة 30 دقيقة اخرى

10- نفرد العجين الحلزونية بواسطة الفرادة لنحصل على رغيف بسماكه مناسبة

11- ندهن قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة

12- نضع رغيف العجين بالمقلاة ونتركة الى ان تنضج وتشقر قاعدة الرغيف

13- نقلب الرغيف على الوجه الأخر ونتركة إلى ان ينضج ويشقر سطحه

بالهناء والعافية